Pizza med jordgubbar

Detta är den perfekta sommarpizzan. Speltmjölet i pizzadegen gör att den också är ett lite hälsosammare alternativ till vanlig pizza. Vår personliga favorit.

Ingredienser:

25g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1/2 tsk salt
1/2 msk olivolja
ca 6 dl spelt- eller vetemjöl

Tomatsås
Mozzarella
Rucola
Jordgubbar
Olivolja

Smula jästen ner i vattnet. Tillsätt salt och olivolja. Häll sedan i lite mjöl åt gången. Mjölmängden varierar, så tillsätt mera mjöl vid behov. Låt degen jäsa i ca 30min.

Dela degen i 3 delar och kavla ut dem till tunna cirklar. Bred ut tomatsås över pizzabottnen. Skär upp mozzarellan och lägg skivorna på pizzan. Grädda i ugn i ca 5 min.

Skär upp jordgubbarna. Toppa den färdiga pizzan med färsk rucola, jordgubbar och olivolja.